Resep Blueberry Mini Pizza

Bentuk dan penampilan blueberry mini pizza ini terlihat menggiurkan. Mungil dengan aroma blueberry yang segar menjadi kudapan yang pas untuk dinikmati di sore hari.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula pasir
2 sendok teh (6 gram) ragi instan
230 ml air es
25 gram minyak zaitun
1 sendok teh garam

Bahan Toping:
400 ml susu cair
4 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram keju cheddar parut
40 gram maizena dan 40 ml air, larutkan untuk pengental
1 kuning telur
100 gram selai blueberry dan 2 sendok makan air, larutkan

Cara membuat:

1. Pizza: Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai elastis.
2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Bulatkan. Diamkan 15 menit. Giling tipis tebal 1/2 cm. Letakkan di loyang pizza yang dioles margarin.
3. Tekan-tekan sedikit bagian tengah supaya sisinya lebih tebal. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 10 menit.
4. Oven dengan suhu api bawah 190 derajat Celsius selama 12 menit. Sampai matang. Angkat.
5. Isi, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan  maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur sambil diaduk cepat. Nyalakan kembali. Masak sampai meletup-letup.
6. Oles diatas pizza, coret dengan selai blueberry. Dinginkan.

Untuk 14 buah